"CHAPULINES TIENEN CASI EL DOBLE DE PROTEÍNA QUE LA CARNE!!!"
Los chapulines están siendo uno de los alimentos naturales más consumidos en la actualidad debido a la alta cantidad proteínica que contienen además de otros complementos tradicionales que solo podrían ser obtenidos mediante la ingesta de carne, huevos o leche.
Se han realizado comparativos entre 100g de pescado, carne y chapulines y los resultados han arrojado que el pescado tiene entre 18% y 19% de proteína, la cerne roja entre 26% y 28% mientras que los chapulines entre un 68% y 98%, es decir, más del doble de contenido proteínico que la carne y el pescado.
Cabe destacar que la mejor manera de cocinar o preparar los chapulines es la deshidratación ya que de esta forma pierde en menor cantidad sus nutrientes como lo harían con la cocción que en el caso de la carne roja llega a perder hasta el 50% de sus nutrientes ya que pierde aminoácidos importantes.
Cabe destacar que además, ayudan a bajar de peso, son nutritivos y fáciles de digerir, son buenos para regular la presión, no tienen colesterol y combaten problemas cardiovasculares.
Referencias
Hernandez, V. (17 de marzo de 2017). agromarketing.mx.
Obtenido de agromarketing.mx:
http://www.agromarketing.mx/2017/03/17/chapulines-doble-contenido-de-proteina-que-la-carne/
Me parece increíble que un insecto tenga mas proteína que la carne que consumimos, creo que deberé probar los chapulines
ResponderEliminar¿Tu los haz probado? Quisiera saber si tienen buen sabor
Gran articulo!