Insectos, ¿la salvación del mundo?

Fuente: marca.com

Hamburguesas, pan, galletas, todo esto son algunos de los alimentos a los que estamos acostumbrados y cada vez más son consumidos por más personas al rededor del mundo principalmente por su delicioso sabor, pero ¿qué tal si hablamos de hamburguesas con carne de gusano o pan y galletas con harina de grillos?, esta es una de las nuevas tendencias que están creciendo al rededor del mundo y dando un gran salto en regiones como Europa en donde son algo muy poco común los alimentos hechos con insectos y tomando como referencia la nota de El confidencial los alimentos hechos con insectos ya fueron aprobados en el pasado mes de enero por la legislación europea para ser comercializados y consumidos en toda la Unión Europea y todo este proceso se ha acelerado ya que de acuerdo a la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura) se estima que para el año 2050 ya seremos más de 9.000 millones de personas en este planeta y la producción de alimentos ya no será suficiente teniendo que duplicarla y todo esto traería serias consecuencias al ambiente principalmente con la industria ganadera que es la que en la actualidad genera mayor consumo de agua y alimento por lo que será necesario buscar mejores fuente para satisfacer la demanda de proteínas y la clave en este punto son las proteínas de obtenidas de los insectos.

Pero ¿por qué los insectos?, ¿qué acaso no hay otro tipo de fuentes?

Fuente:  20minutos.es

Los insectos son la mejor fuente de proteínas ya que son de rápida producción, consumen menos alimentos, y sus proteínas son de más fácil absorción para el organismo, sin tantas toxinas y otros agentes que dañen al cuerpo con el mismo sabor y mejor nutrición.
Aquí cabe mencionar que los alimentos hechos con insecto no están presentes en todos lados ya que sus métodos de producción son desconocidos por muchas personas y culturalmente hablando no son muy bien vistos o de igual forma se desconocen sus beneficios.

El mercado de alimentos hechos con insectos en nuestro país no esta muy expandido a pesar de la gran gama gastronómica hecha con los mismos muchas regiones los desconoces, pero esto representa una gran oportunidad para quiénes busquen incursionar y hacerse de un lugar en el mercado de manera formal, ya que en Europa es la nueva sensación que crece a pasos agigantados. Nosotros ¿qué estamos esperando?


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-https://www.elconfidencial.com/mundo/2018-01-18/insectos-comida-europa-medio-ambiente_1506564/